Buon anno ai nostri lettori. Dopo le abbuffate dei giorni scorsi, adesso il problema sarà quello degli avanzi che avete in casa. Forse starete pensando a come riciclarli per non buttarli via. Uno dei piatti che solitamente avanza e il cotechino con le lenticchie. Tante sono le idee per riutilizzare il cotechino avanzato, ricette gustose per il giorno dopo di Capodanno, che vanno dagli antipasti ai secondi, passando per i primi piatti.
Per coloro che hanno ancora voglia di mettersi ai fornelli segnaliamo alcune ricette a base di cotechino. Iniziamo con un rotolo di pasta sfoglia ripieno di fette di cotechino e spinaci, mentre per chi vuole restare un po’ più leggero suggeriamo una crema di lenticchie accompagnata dal cotechino; diversi anche i primi piatti da poter realizzare con gli avanzi di Capodanno come i conchiglioni ripieni di cotechino su crema di zucca o tagliatelle con porri e cotechino.
Per chi invece non è ancora sazio, molto gettonata e la polenta con cotechino o pure di patate, mentre per i bambini suggeriamo la ricetta delle polpette di cotechino. Per saperne di più vi suggeriamo questo sito dove troverete tante idee per gli avanzi delle feste.
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