Nonostante il Natale sia passato le feste non sono di certo finite. Ad aspettarci, infatti, c’è un abbondante cenone di capodanno che come da tradizione sarà completamente a base di pesce, Ogni cenone (o pranzo del 1° gennaio) che si rispetti parte con una carrellata di antipasti a base di pesce che spaziano dai crostacei al pesce crudo. In questo articolo proporremo una serie di antipasti da realizzare per sorprendere piacevolmente i vostri ospiti, amici e parenti.
Potete preparare delle tartine al salmone con un cucchiaino di formaggio fresco e piccole dosi di caviale (se avete la possibilità di acquistarlo). In alternativa potete preparare delle ottime capesante gratinate al forno magari aggiungendovi delle cozze anch’esse gratinate al forno (o ostriche). Potete realizzare dei comuni gamberetti in salsa rosa (cocktail) oppure delle piccole bruschette con crema di zucchine e gamberetti. Potete realizzare una fresca insalata di finocchio e polpo oppure una semplice insalata di polipo bollito con il limone e il prezzemolo. Per chi sapesse prepararlo, il sushi potrebbe essere un perfetto antipasto. Infine per i palati più esigenti e per mani più esperte sono ottimi i medaglioni di aragosta allo zabaione oppure una tartare di trota.
