Come da tradizione il cenone di capodanno 2014 sarà per la maggior parte degli italiani, completamente a base di pesce. Uno degli alimenti, o meglio pesci più utilizzati in cucina sia per gli antipasti, sia per i primi è sicuramente il salmone, che sia esso fresco o affumicato. Il salmone è un’alimento che si presta bene alla preparazione di molti piatti semplici e sfiziosi, dal sapore elegante e di sicuro successo, ed è per questo che oggi vi consigliamo una serie di prelibate ricette per preparare degli originali antipasti per il vostro cenone di capodanno.
Potete preparare dei crostini di pane nero con salmone affumicato e una noce di formaggio spalmabile aromatizzato con erba cipollina, o ancora un soufflé al salmone. Potete dilettarvi nella realizzazione di uno strudel al salmone e ricotta oppure una mini cheesecake al salmone. Infine per i palati più esigenti potete preparare una soffice mousse di salmone oppure fagottini di porri e salmone.
