Il pandoro o il panettone sono come da tradizione il dolce di Natale per eccellenza che non possono mancare su ogni tavola dopo il fantastico cenone natalizio (per idee sul menù del cenone clicca QUI). Questo dolce può essere facilmente farcito e decorato trasformandosi in un dessert particolare e gustoso allo stesso tempo. Stiamo parlando del panettone farcito con zabaione e panna.
Iniziate scavando la parte iniziale de panettone e scavate all’interno con la punta di un coltello. Con la mollica dello stesso ricavate delle fettine di grandezza regolare. Spennellate il panettone all’interno con la farcitura che gradite e ponetelo in frigo. Montate 400 ml di panna fredda con 60 gr di zucchero a velo e riponetela in frigo. Montate 4 tuorli d’uovo e 8 cucchiai di zucchero e unite 1/2 bicchiere di vino passito. Ponete sul fuoco continuando a montare fin quando non raggiunge quasi il bollore. Togliete e poggiate in una ciotola con acqua fredda e continuate a montare inglobando la panna. Infine riempite il panettone e mettete in frigo fino al momento di servirlo.
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